食べる楽しみ

さわやかな季節になりました。

裏の竹林に、たけのこが出てきており、食卓に、たけのこ料理が並びます。????

若竹煮、たけのこご飯、・中華おこわ、てんぷら・木の芽和えなど・・

木の芽を乗せて、春の香り　いっぱいで、「うーん、幸せ」

「食べる」という字は、人を良くすると書きます。

半年ほど前より、旬の野菜を皮ごと使って、重ね煮を行う料理を

習い始めました。

重ね煮は、食物の陰洋の性質を重ねて煮ることで、

調和させる料理です。

栄養を取るだけではなく、楽しく、おいしく食べることを通して

人の精神面での安らぎが広がり、心優しく、過ごしていきたい。

谷林　三津子